Recetas
Paella de marisco sencilla
Una versión accesible de la paella de marisco, con gambas, mejillones y calamar, para hacer en casa sin complicarse.
Chili con carne
Un chili con carne picada, alubias y especias, con el punto de picante que tú decidas.
Ensalada César casera
La ensalada César con su aliño original a base de anchoas, ajo y parmesano, y picatostes caseros.
Espaguetis a la carbonara
La carbonara clásica italiana, sin nata, ligada solo con huevo, queso y la grasa del guanciale o panceta.
Tarta salada de puerro y bacon
Una tarta salada cremosa de puerro y bacon sobre una base de hojaldre, ideal para cenas ligeras o para llevar.
Bacalao al pil pil sencillo
Una versión accesible del clásico bacalao al pil pil, ligando la salsa con paciencia y movimiento de muñeca.
Guiso de garbanzos con chorizo
Un potaje de garbanzos con chorizo, patata y pimentón, el guiso de cuchara de toda la vida.
Wok de verduras y tofu
Un salteado rápido de verduras y tofu al wok, con salsa de soja y jengibre, listo en 20 minutos.
Pollo asado al horno con patatas
El clásico pollo entero asado al horno, con patatas cocinadas en su propio jugo, con la piel bien dorada.
Croquetas de jamón caseras
Cómo conseguir croquetas de jamón cremosas por dentro y crujientes por fuera, con la bechamel en su punto.
Pisto manchego
El pisto tradicional de calabacín, pimiento, cebolla y tomate, cocinado despacio hasta que todo queda meloso.
Fajitas de pollo
Fajitas de pollo con pimientos y cebolla, con su marinada especiada, listas para montar en tortillas de trigo.
Risotto de setas
Un risotto cremoso de setas, hecho con la técnica clásica italiana de ir añadiendo el caldo poco a poco.
Hamburguesas caseras de ternera
Cómo hacer hamburguesas de ternera jugosas desde cero, con la proporción de grasa adecuada y el punto justo de cocción.
Quiche de espinacas y queso
Una quiche jugosa de espinacas y queso, con una base de masa quebrada crujiente, perfecta para comer fría o caliente.
Sopa de fideos casera
La sopa de fideos con caldo casero de toda la vida, sencilla y reconfortante para los días de frío.
Merluza a la plancha con ajo y perejil
Una receta rápida y ligera de merluza a la plancha, con un aliño sencillo de ajo, perejil y limón.
Berenjenas rellenas al horno
Berenjenas rellenas de carne picada y verduras, gratinadas al horno con queso por encima.
Ensaladilla rusa tradicional
La ensaladilla de patata, zanahoria, atún y mayonesa casera, tal como se hace de toda la vida.
Crema de champiñones
Una crema suave y con mucho sabor a seta, lista en menos de 30 minutos y sin necesidad de nata.
Albóndigas en salsa de tomate
Albóndigas caseras de carne picada, jugosas por dentro, cocinadas lentamente en una salsa de tomate casera.
Arroz con pollo casero
Un arroz meloso con pollo, pimiento y azafrán, la receta de toda la vida en una sola cazuela.
Pasta con pesto de albahaca casero
Cómo hacer un pesto genovés casero con albahaca fresca, piñones y parmesano, y la forma correcta de mezclarlo con la pasta.
Gazpacho andaluz clásico, fresco y sin complicaciones
La receta tradicional de gazpacho andaluz: tomate, pimiento, pepino y pan, triturado y bien frío.
Lentejas estofadas con verduras, la receta de siempre
Lentejas estofadas con zanahoria, patata y pimentón, un plato de cuchara sencillo y reconfortante.
Pollo al curry con leche de coco
Un curry de pollo suave y cremoso, listo en 30 minutos, ideal para acompañar con arroz basmati.
Crema de calabaza otoñal, cremosa sin nata
Una crema de calabaza suave, con jengibre y un toque de naranja, lista en 30 minutos y sin lácteos.
Salmón al horno con limón y hierbas
Salmón jugoso al horno, listo en 20 minutos, con una marinada rápida de limón, ajo y hierbas frescas.
Ensalada de garbanzos con atún, lista en 10 minutos
Una ensalada completa y saciante a base de garbanzos cocidos, atún, huevo y verduras frescas, ideal para llevar al trabajo.
Tortilla de patatas jugosa, la de toda la vida
La receta clásica de tortilla de patatas, con el punto de cuajado perfecto y sin que se pegue en la sartén.