Merluza a la plancha con ajo y perejil
Una receta rápida y ligera de merluza a la plancha, con un aliño sencillo de ajo, perejil y limón.
La merluza a la plancha es de esas recetas que salvan una cena entre semana en menos de 15 minutos, sin perder ni un ápice de sabor.
Ingredientes
- 2 lomos de merluza
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 1 limón
- Aceite de oliva y sal
Elaboración
- Seca bien los lomos de merluza con papel de cocina y sazona con sal.
- Calienta una plancha o sartén con un poco de aceite a fuego medio-alto.
- Cocina la merluza 3-4 minutos por el lado de la piel y 2 minutos por el otro lado, según el grosor.
- Mientras se cocina, mezcla el ajo picado muy fino con perejil, un chorro de aceite y unas gotas de limón, y riega el pescado justo antes de servir.
Consejos
No muevas el pescado hasta que se despegue solo de la plancha; si se pega es porque todavía no está en su punto para darle la vuelta.