Quiche de espinacas y queso
Una quiche jugosa de espinacas y queso, con una base de masa quebrada crujiente, perfecta para comer fría o caliente.
La quiche es un plato agradecido: se puede preparar con antelación y está igual de buena fría que recién hecha.
Ingredientes
- 1 base de masa quebrada
- 300 g de espinacas frescas
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 g de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración
- Precalienta el horno a 190 °C y forra un molde con la masa quebrada, pinchando el fondo con un tenedor.
- Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan de volumen. Deja templar.
- Bate los huevos con la nata, sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Mezcla con las espinacas y el queso.
- Vierte el relleno sobre la masa y hornea 30-35 minutos, hasta que esté cuajada y dorada por encima.
Consejos
Deja reposar la quiche al menos 10 minutos fuera del horno antes de cortarla, así los cortes salen limpios y no se desmorona.