Chili con carne
Un chili con carne picada, alubias y especias, con el punto de picante que tú decidas.
El chili mejora de un día para otro, así que si tienes tiempo, prepáralo con antelación y recaliéntalo antes de servir.
Ingredientes
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 bote de alubias rojas cocidas
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1-2 cucharaditas de comino y pimentón picante
- Aceite de oliva y sal
Elaboración
- Sofríe la cebolla y el pimiento picados hasta que estén blandos.
- Añade la carne picada y cocina hasta que pierda el color rosado, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera.
- Incorpora las especias, remueve un minuto, y añade el tomate triturado y las alubias escurridas.
- Cuece a fuego bajo, tapado, durante 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Consejos
Sírvelo con arroz blanco, unos gajos de aguacate o un poco de queso rallado por encima para suavizar el picante.