Pollo asado al horno con patatas
El clásico pollo entero asado al horno, con patatas cocinadas en su propio jugo, con la piel bien dorada.
El pollo asado entero es una de esas recetas que parecen más complicadas de lo que son: horno, tiempo y poco más.
Ingredientes
- 1 pollo entero (aprox. 1,5 kg)
- 4-5 patatas medianas
- 1 cabeza de ajos
- Romero o tomillo fresco
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración
- Precalienta el horno a 200 °C. Salpimenta el pollo por dentro y por fuera, y unta con aceite.
- Coloca las patatas peladas y cortadas en trozos grandes alrededor del pollo en una bandeja, junto a la cabeza de ajos cortada por la mitad.
- Añade las hierbas aromáticas y hornea durante 1 hora y 15-20 minutos, dando la vuelta a las patatas a mitad de cocción.
- Comprueba que el pollo está hecho pinchando el muslo: el jugo debe salir claro, no rosado.
Consejos
Si la piel no queda suficientemente dorada, sube la temperatura a 220 °C los últimos 10 minutos, vigilando que no se queme.