Probióticos y prebióticos: en qué se diferencian
Dos términos que se confunden a menudo: qué son los probióticos, qué son los prebióticos y qué alimentos los aportan.
Los dos términos suenan parecido y están relacionados, pero no son lo mismo.
Probióticos
Son microorganismos vivos que, en cantidad suficiente, aportan un beneficio a la microbiota intestinal. Se encuentran en alimentos fermentados no pasteurizados como el yogur, el kéfir o el chucrut fresco.
Prebióticos
Son un tipo de fibra que el cuerpo no digiere, pero que sirve de alimento a las bacterias beneficiosas del intestino. Se encuentran en alimentos como el ajo, la cebolla, el puerro, el plátano poco maduro o la avena.
Por qué conviene ambos
Tomar probióticos sin suficiente fibra prebiótica es como llevar visita a casa sin comida en la nevera: las bacterias beneficiosas necesitan ese alimento para mantenerse y proliferar. Combinar ambos tipos de alimentos en la dieta habitual tiene más sentido que centrarse solo en uno.