Cómo leer una etiqueta nutricional en menos de un minuto
Qué mirar realmente en la etiqueta de un producto envasado: ingredientes, azúcares, sal y grasas, sin perderte en la letra pequeña.
Las etiquetas nutricionales dan mucha información, pero no toda pesa lo mismo a la hora de decidir. Con fijarte en un par de puntos clave es suficiente para hacerte una idea rápida.
Empieza por la lista de ingredientes
Los ingredientes aparecen ordenados de mayor a menor cantidad. Si el azúcar, el aceite de palma o la harina refinada aparecen entre los primeros puestos, es una señal de que el producto está lejos de ser un alimento mínimamente procesado.
Fíjate en estos datos por cada 100 g
- Azúcares: por encima de 22,5 g por 100 g se considera alto.
- Sal: por encima de 1,5 g por 100 g se considera alto.
- Grasas saturadas: por encima de 5 g por 100 g se considera alto.
Un atajo útil
Cuantos menos ingredientes reconocibles y pronunciables tenga la lista, más se parece el producto a algo hecho en casa. No es una regla infalible, pero como primer filtro rápido en el supermercado funciona bastante bien.