Alimentos ricos en vitamina C más allá de la naranja
La naranja no es ni de lejos la fuente más rica en vitamina C. Repasamos qué alimentos aportan más.
Es habitual asociar la vitamina C solo a los cítricos, pero hay varios alimentos que aportan más cantidad por 100 gramos que una naranja.
Alimentos con más vitamina C que la naranja
- Pimiento rojo crudo
- Kiwi
- Perejil fresco
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Fresas
Un dato a tener en cuenta
La vitamina C es sensible al calor y al agua de cocción, así que las verduras que la contienen pierden buena parte de ella al cocerse mucho tiempo. Consumirlas crudas o al vapor durante poco tiempo ayuda a conservarla mejor.
Por qué importa
La vitamina C participa en la absorción del hierro no hemo (el de origen vegetal), así que combinar alimentos ricos en ambos nutrientes en la misma comida tiene sentido práctico, no es solo una curiosidad.