Alimentos ricos en antioxidantes
Qué son los antioxidantes, por qué se les da tanta importancia y qué alimentos los aportan en mayor cantidad.
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a neutralizar los radicales libres, moléculas que en exceso se relacionan con el envejecimiento celular y ciertas enfermedades crónicas.
Alimentos con más antioxidantes
- Frutos rojos (arándanos, moras, frambuesas)
- Chocolate negro con alto porcentaje de cacao
- Té verde
- Verduras de color intenso (espinaca, pimiento rojo, remolacha)
- Especias como la cúrcuma y el clavo
Un matiz importante
La mayoría de la evidencia sólida sobre antioxidantes proviene de estudios con alimentos enteros, no con suplementos aislados; de hecho, algunos suplementos de antioxidantes en dosis altas no han mostrado los mismos beneficios e incluso se han asociado a efectos negativos en ciertos estudios.
En la práctica
Priorizar una alimentación variada y rica en frutas y verduras de distintos colores sigue siendo la estrategia más respaldada, por encima de buscar un único “superalimento” antioxidante.